Project Description

Tagliatelle ai porcini trifolati

Tagliatelle fatte in casa impastate con farina integrale biologica e saltate in padella con funghi porcini trifolati

Le Tagliatelle sono preparate da noi ed impastate a mano con le farine integrali BIO della nostra azienda di famiglia: l’impasto viene preparato con un 50% di farina integrale e 50% di farina di tipo zero, ottenute entrambe sempre dello stesso grano temero di varietà “Bologna” da noi coltivato

Successivamente saltate in padella con funghi porcini dell’appennino trifolati dal fresco: la salsa ai porcini viene preparata facendo soffriggere gli stessi in un battuto di cipolla bianca ed erbe aromatiche, il tutto allungato con lambrusco fino al raggiungimento della cottura

*La ricetta contiene allergeni ( aglio, sedano)

 

€ 9.50

 

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